Mandelkjeks

Mandelkjeks

Ingredienser

  • 2 dl Malte mandler
  • 1 dl Sesamfrø
  • 2 stk Eggehvite
  • 2 ts Fiberhusk
  • 1 ts Sukrin (eller annen søtning)
  • 0.5 ts Salt
  • 2 ss Olje av god kvalitet

Slik gjør du

Sett ovnen på 180 grader. Bland så sammen alle ingrediensene. Du kan gjerne bruke en food processor. Hvis deigen blir veldig tørr, kan du tilsette et par ss med vann. Vær nøye når du måler opp fiberhusk, dette sveller veldig.

 

Smør et flak bakepapir med en god olje. Så ruller du små kuler av deigen. Disse presser du ut til flate rundinger på bakepapiret. Det er lettere med litt olje på fingertuppene.

 

Smaksett gjerne kjeksene med flaksalt, urtesalt eller andre krydderier. Stek dem i ca 15 minutter, men følg med. Jo tynnere du presser dem ut, jo raskere blir de ferdig. De skal ikke få mye farge uten at det påvirker smaken. 

 

La kjeksene avkjøle seg på rist. 

 

Tips! Disse smaker nydelig til ost, med Rørossmør og Avokado med havsalt på.

 

Næringsinformasjon

Pr. oppskrift
Kalorier 1281,7 kcal
Proteiner 44,2 proteiner
Fett 112,5 gram
Karbohydrater 10,3 gram
Pr. porsjon
Kalorier 128,17 kcal
Proteiner 4,42 proteiner
Fett 11,25 gram
Karbohydrater 1,03 gram