Aubergine krøsj

Aubergine krøsj

Ingredienser

  • 450 g kjøttdeig
  • 1 stk aubergine
  • 200 g hakkede tomater på boks
  • 100 g ost (helst cheddar)
  • 1 ts hp saus
  • 1 ts chili olje
  • 2 ss ghee/ smeltet smør til pensling
  • ferske urter
  • havsalt
  • fersk grovkvernet pepper
  • .
  • 1servering=200g

Tid

40 min


Antall porsjoner

5


annonse

Vi hjelper deg!

Gjør oppskriftssøk: https://portal.vitamhelse.no/oppskrifterAvocado on WhatsApp 2.19.352

Kom i gang:Vi hjelper deg gjerne med kostholdsveiledning, e- kurs og kostplaner. Se vår butikk

Slik gjør du

Denne retten heter Aubergine krøsj, fordi det er lett å bli litt forelsket i den.

 

Sett på stekovnen på 180 grader.

Kutt auberginen i  passe tynne skiver på ca 0,5 cm.  (Ringer eller på langs.) Hvis du kutter på langs bør du få ca 6 skiver. Prøv å få tykkelsen på skivene jevne, hvis ikke vil noen brenne seg.

 

Skivene drysser du med salt og lar ligge i 10 minutt. Dett er for å trekke ut vann. Skyll så av saltet og legg skivene ut på en bakepapirkledd rist eller stekeplate. Smelt 2 ss smør, som du pensler skivene med på den ene siden. Stek dem til du ser at de begynner å bli møre, ca 15-20 minutt. Snu så skivene og pensle med smør. Stekes ca 7 minutt. Følg med.

 

Lag Kjøttsaus:

Stek kjøttdeig til den er gjennombrunet. Tilsett tomater på boks, HP saus og chiliolje. Gi et lite oppkok. Rør inn olivenoljen til slutt.  Smak til med salt og pepper. (Husk at det er salt i osten også)

 

Legg kjøttfyllet på de nygrillede aubergineskivene, til slutt legger du på ost. Gratineres til fyllet er varmt/ osten er passelig gratinert, ca 20 min.

 

Visste du at?

.... Du kan lage denne retten paleo (Steinalder diett) ved å droppe osten og heller ta på ristede kokosnøttflak eller hakkede nøtter.  Bruk Ghee i stedet for smør. Fersk aubergine skal være fast og blank og med en mørk fiolett farge.

 

Tips! Aubergine inneholder kun 2,2 gram karbohydrater pr 100 gram. Visste du forresten at aubergine er en frukt? 

 

 

 

 


Næringsinformasjon

Pr. oppskrift
Kalorier 1598,2 kcal
Proteiner 110,1 proteiner
Fett 120,1 gram
Karbohydrater 16,1 gram
Pr. porsjon
Kalorier 319,64 kcal
Proteiner 22,02 proteiner
Fett 24,02 gram
Karbohydrater 3,22 gram