Aioli

Aioli

Ingredienser

  • 4 stk eggeplommer
  • 4 dl rapsolje
  • 2 stk hvitløksbåter, presset
  • 1 ss vineddik eller sitronsaft
  • 1 ts dijonsennep eller annen sennep
  • 0.5 ts salt
  • 0.5 ts pepper
  • 1 porsjon= ca 2 ss

Tid

15 min


Antall porsjoner

20


annonse

Vi hjelper deg!

Gjør oppskriftssøk: https://portal.vitamhelse.no/oppskrifterAvocado on WhatsApp 2.19.352

Kom i gang: Vi hjelper deg gjerne med kostholdsveiledning, e- kurs og kostplaner. Se vår butikk


Oppskriften kommer fra http://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/aioli/


Slik gjør du

Pass på at alle ingrediensene er romtemperert før tilberedning. Visp eggeplommene med eddik/sitronsaft og sennep. Tilsett hvitløk.

 

Spe så forsiktig med olje under kraftig visping. Smak til med salt og pepper.

 

Oppbevar aïolien mørkt og kaldt i tette glass. Den er holdbar i minst to uker.

 Oppskriften gir ca. 1/2 liter ferdig aïoli.

 

Tips! Hvis aïolien skiller seg, kan du begynne på nytt med en eggeplomme og visper inn den mislykkede sausen litt etter litt.

 

 

 

 

Næringsinformasjon

Pr. oppskrift
Kalorier 3465,9 kcal
Proteiner 13,3 proteiner
Fett 377,4 gram
Karbohydrater 3,0 gram
Pr. porsjon
Kalorier 173,29 kcal
Proteiner 0,67 proteiner
Fett 18,87 gram
Karbohydrater 0,15 gram